PARASOLPILZ / RIESENSCHIRMLING
(Macrolepiota procera)
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Der in ganz Mitteleuropa verbreitete Riesenschirmling erscheint vom Frühsommer bis Spätsommer und lässt sich mit etwas Geduld (frühestens nach 3-5 Monaten erscheinen die ersten Pilze) in einer mehrjährigen Kultur im Garten oder auf einer Wiese mit Hilfe von eingegrabenem Stroh vermischt mit der Körnerbrut und etwas Komposterde anbauen. Er wächst zu einer Grösse von bis zu 40 cm.
 
Die Fruchtkörper eigenen sich gut für diverse gebratene oder gebackene Pilzgerichte der Klassiker ist das wohlschmeckende  Parasol-Schnitzel oder der Parasol-Burger. Im Allgemeinen lässt sich sagen, dass der Riesenschirmling ein sehr begehrter Speisepilz ist, der nicht im Handel erhältlich ist und nur mit Glück oder unter Kennern im Freien gefunden wird.
 
 
Eine Anleitung mit Tipps zur Kultivierung wird mitgeliefert.
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